办理食品经营许可证

一、先判断要不要办这张证（江苏新规）

• 要办《食品经营许可证》：餐馆/奶茶/烘焙/单位食堂/便利店卖散装熟食/生鲜肉禽/保健食品/婴配粉/中央厨房/集体配餐/外卖档口。
• 不用办，走备案：仅销售预包装食品（含保健食品、婴配粉、特医非全营养类）→ 办《仅销售预包装食品备案》，不出许可证。
• 小餐饮分支：江苏不少地市对经营场所使用面积＜60㎡、不卖生食/裱花蛋糕/生鲜乳饮品的餐饮服务经营者，可办《小餐饮信息公示卡》；≥60㎡或卖上述品类的办食品经营许可。
• 不归这套管：仅卖食用农产品、厂里自产自销（有SC证）。

中介***常踩的坑：把“仅预包装”按许可证报价，先锁经营项目能省事。

二、江苏硬条件（核查看这些）

1. 场所：与品种数量匹配的原料处理/加工/销售/贮存区，环境整洁，离有毒有害源有距离。
2. 设施：消毒、更衣、通风、防腐、防尘防蝇防鼠防虫、废水垃圾处置齐全。
3. 人员：专职或兼职食品安全总监/食品安全员；接触直接入口食品的人员持健康证。
4. 布局动线：生熟分流、原料成品不交叉、食品不碰有毒不洁物。
5. 制度：食品安全自查、从业人员健康管理、进货查验记录、食品安全事故处置等规章制度（交目录清单即可，不用交全文）。

三、咨询公司（代办方）交付清单

1. 业态锁定：食品销售 / 餐饮服务 / 单位食堂；经营项目勾热食、冷食、生食、自制饮品、散装熟食、保健食品等。
2. 场地预核：看图纸或上门，查商用地址、生熟分区、三防、排烟排水、仓储离墙离地。
3. 出图出表：经营场所平面布局图、设备设施清单、餐饮类画生进熟出动线流程图。
4. 制度文件：四类制度目录 + 记录表卡（自查/健康/进货/事故处置）。
5. 人员兜底：提醒办健康证、配食品安全员、企业类走日管控周排查月调度。
6. 系统代报：代传材料到江苏食品经营许可企业端，跟受理、补正、预约核查。
7. 预核查陪检：按核查表自查 → 改挡鼠板/消毒灯/专间门 → 陪市监上门 → 盯不符合项 10 日内闭环。

四、客户要准备的材料（江苏版）

• 食品经营许可申请书（系统生成打印）
• 营业执照或其他主体资格证明（能网验的免交纸质）
• 与经营相适应的主要设备设施布局、操作流程文件
• 食品安全自查/健康管理/进货查验/事故处置等规章制度目录清单
• 接触食品人员健康证（餐饮、散装、食堂基本都要）
• 散装熟食：挂钩生产单位合作协议 + 对方生产许可证复印件
• 自动设备经营：设备合格证明、放置点、许可证展示方法、风控方案
• 保健食品/婴配粉：设专区专柜 + 绿底白字提示牌
• 委托代办：授权委托书 + 代办人身份证
• 学校/工地食堂：事业单位法人证或施工许可证等补充材料（按区县要求）

五、江苏专属申报通道

• PC 企业端（主通道）：https://scjgj.jszwfw.gov.cn/apply （选“食品经营许可新办”；切到“备案业务申请”办预包装备案/小餐饮备案）
• 手机端：微信小程序“江苏食品经营”提交申请
• 兜底：经营地所在区/县政务中心市场监管窗口或街道便民中心

各市入口：

• 苏州（姑苏/吴江/昆山）：https://szwj.jszwfw.gov.cn/ 法人服务→区市场监管局→食品经营许可新办
• 无锡（含梁溪）：江苏政务服务网对应区县站点，延续也在企业端做
• 南京：同省端企业端登录，部分区可走“开办餐饮店一件事”

六、现场核查***容易卡的点（江苏口径）

• 生熟池混用、荤素砧板不分、动线反着画
• 挡鼠板没有、纱窗破、灭蝇灯装错（要装通道上方不是操作区）
• 仓储贴墙落地、食品和有异味清洁剂同架
• 凉菜/生食/自制饮品没独立专间（无二次更衣、无独立空调、无紫外线消毒）
• 健康证缺人、制度打印了答不上怎么用
• 图纸和现场对不上——***致命，直接记不符

七、江苏这几条新政要利用上

• 仅预包装销售项目不现场核查
• 营业执照/主体资格能网验的免交复印件
• 交“规章制度目录清单”就行，不用塞一厚本制度全文
• 网络经营、外设仓库（自有/租赁）改成报告事项，开展经营 10 个工作日内向属地市监报告，不进许可审批链
• 连锁直营门店（非中央厨房/集体配餐）告知承诺免现场核查
• 变更/延续且经营条件没变的，可免现场核查当场决定

八、找咨询公司签合同避坑

• 甲方写经营户/食品公司，乙方写咨询/企服公司，服务内容写“申报辅导”不是“许可证转让”
• 不加“包过/关系保过”条款，证是市监发，话术无效
• 费用拆开：服务费 / 图纸费 / 陪检次数 / 差旅 / 整改复跑，别信“一口价全包”
• 硬装整改（水电、专间、隔油池）是客户掏钱，咨询方只出图和指导，别让中介顺手接装修吃差价
• 节点交付：提交日、受理号、核查预约日、整改闭环日，按节点验收
• 售后含变更/延续/增项（加外卖、加散装熟食、到期前 90–15 个工作日续证）

红线：假地址、借别人场地拍照、买假健康证——现在看实物看记录，下来也会被撤并吃罚。

九、周期参考（江苏实地）

• 仅预包装备案：材料齐当天到几天出备案编号
• 小餐饮备案：按各地备案流程，通常几天内
• 普通食品经营许可（场地合格）：受理起 10 个工作日出决定，含现场核查的把“核查+整改”算进去，实际 2–4 周
• 场地要返工（专间没做、动线重画）：拖到 1–2 个月都正常